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豆乳プリン

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豆乳プリン

● 「豆乳プリン」 4人分 ●
■材料
豆乳
A:砂糖
A:ユニカルカルシウム
飾り:生クリーム
飾り:ミント
■分量
1と3/4カップ
60g
4包
3個
適量
適量

■作り方
【1】 鍋に豆乳を入れ、沸騰させないように加熱する。
【2】 Aを混ぜたものを、【1】に混ぜながら少しずつ入れる。
【3】 鍋ごと荒熱をとり、溶いておいた卵を少しずつ混ぜながら入れる。
【4】 【3】を濾して、4つの耐熱容器に入れる。
【5】 余熱したオーブンに、鉄板にのせた【4】を入れ、鉄板に熱湯を注ぐ。150℃30分で蒸し焼きにする。
【6】 プリンは冷やし、生クリームに少々砂糖を入れて泡立てたものを少量のせ、その上にミントを飾る。
加熱時間は、オーブンによって多少異なるので、様子を見ながら加熱してください。
生クリームとミントは飾りなので、無くても大丈夫です。尚、栄養計算には生クリーム、ミントの栄養価は含まれていません。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 150kcal
たんぱく質 7.8g
カルシウム 33mg
亜鉛 0.8mg
マグネシウム 26mg
塩分 0.2mg
  ポイント!
ユニカルカルシウムが下に沈殿したり、表面に浮き上がってくる場合があります。
好みでフルーツなどをトッピングしてもいいでしょう。
少し砂糖を控え、カラメルソースをかけてもおいしいです。
 

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