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レバニラ炒め

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レバニラ炒め

● 「レバニラ炒め」 1人分 ●
■材料
豚レバー
A:しょうゆ
A:酒
A:砂糖
片栗粉
にら
もやし
生姜
にんにく
ごま油
B:しょうゆ
B:オイスターソース
B:ユニカルカルシウム
■分量
60g
小さじ1
小さじ1
小さじ1/3
大さじ1と1/2
40g
80g
少々
少々
小さじ1と1/2
小さじ1
小さじ1
1包

■作り方
【1】 レバーは塊のまま水に30分ほどつけ、途中で何回か水をかえる。水気を切って一口大に切り、Aをまぶして味をなじませる。
【2】 にらは5〜6cmの長さに切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。
【3】 レバーに片栗粉にまぶす。フライパンに半分のごま油を熱し、レバーを焼き、火が通ったら皿に移す。
【4】 残りのごま油をフライパンに入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを入れる。
【5】 にらともやしを入れて炒め、野菜に火が通ったらレバーを戻し、合わせておいたBを入れて味をつける。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 230kcal
たんぱく質 16.2g
カルシウム 42g
亜鉛 4.8mg
マグネシウム 42mg
塩分 2.5mg
  こんなアレンジも!
オイスターソースがない場合は、しょうゆだけで味をつけてもかまいません。
 

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