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ほうれん草のポタージュ

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ほうれん草のポタージュ

● 「ほうれん草のポタージュ」 1人分 ●
■材料
ほうれん草
玉ねぎ
じゃが芋
バター
A:コンソメ(固形)
A:牛乳
A:生クリーム
A:ユニカルカルシウム
こしょう
フランスパン
■分量
50g
20g
20g
小さじ1/2
1/2カップ
1/2個
1/2カップ
大さじ1(少量飾り用に残す)
1包
少々
少々
10g

■作り方
【1】 ほうれん草は軽くゆでて、細かく切っておく。
【2】 たまねぎは細切り、じゃが芋はいちょう切りにしたものを、バターを入れた鍋で炒める。
【3】 鍋に水を入れ、材料が煮えてきたらAとほうれん草を加え沸騰させる。
【4】 少し冷ました【3】をミキサーにかける。
【5】 鍋に戻して加熱し、塩こしょうで味を整える。
【6】 器にポタージュを入れる。食べやすく切り、フライパンで乾煎りしたフランスパンと残しておいた生クリームを飾る。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 210kcal
たんぱく質 6.4g
カルシウム 157g
亜鉛 1.0mg
マグネシウム 54mg
塩分 1.7mg
  こんなアレンジも!
フランスパンの代わりに、食パンやクルトンを使っていいです。
カロリーを下げたい場合は、生クリームの量を減らしてください。
 

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