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かぼちゃのヨーグルトサラダ

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かぼちゃのヨーグルトサラダ

● 「かぼちゃのヨーグルトサラダ」 1人分 ●
■材料
かぼちゃ
A:プレーンヨーグルト
A:マヨネーズ
A:砂糖
A:塩こしょう
A:ユニカルカルシウム
レーズン
アーモンドスライス
サニーレタス
■分量
80g
大さじ2
小さじ1
小さじ1
少々
1包
5〜6粒
5〜6枚
少々

■作り方
【1】 Aは混ぜておく。
【2】 かぼちゃの種やわたの部分はスプーンで取る。
【3】 耐熱の皿にかぼちゃをそのままにのせ、ラップをかけて3分ほどレンジで加熱する。※加熱時間は機種や地域によって異なりますので、目安にしてください。
【4】 かぼちゃを1cmほど厚さで食べやすい大きさに切り、さらにレンジで2〜3分ほど加熱する。
【5】 【4】をAとレーズンで和える。
【6】 皿にサラダ菜を敷き、【5】を盛ってアーモンドスライスを散らす。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 160kcal
たんぱく質 3.0g
カルシウム 51g
亜鉛 0.4mg
マグネシウム 30mg
塩分 0.4mg
  こんなアレンジも!
今回はレンジで加熱しましたが、茹でてもできます。茹でると少し水っぽくなります。
かぼちゃ以外にも、さつま芋でもできます。
ユニカルカルシウムを入れると、甘味が増しますので、砂糖の量は好みで加減してください。
冷凍かぼちゃを使うと、もっと簡単に作れます。
今回は無糖のヨーグルトを使いましたが、甘みのついたヨーグルトを使ってもできます。
 

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