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スコッチエッグ

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スコッチエッグ

● 「スコッチエッグ」 1人分 ●
■材料
ゆで卵
小麦粉
A:豚ひき肉
A:玉ねぎ
A:パン粉
A:卵
A:塩こしょう
A:ユニカルカルシウム
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
ケチャップ
付け合せ:プチトマト
付け合せ:サラダ菜
■分量
1個
少々
60g
1/8個
大さじ1
1/4個
少々
1包
少々
1/4個
大さじ2
適量
大さじ1
2個
1枚

■作り方
【1】 玉ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせる。
【2】 ゆで卵に小麦粉をまぶし、Aで卵を包んでボール状にする。
【3】 【2】を小麦粉、溶き卵、パン粉の順番のつける。
【4】 弱火から中火ぐらいで、5〜6分ほど揚げる。
【5】 皿にサラダ菜を敷き、半分に切ったスコッチエッグをのせ、トマトを添える。ケチャップは好みでかける。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 380kcal
たんぱく質 22.9g
カルシウム 61g
亜鉛 2.7mg
マグネシウム 33mg
塩分 1.6mg
  こんなアレンジも!
ゆで卵の黄身を真ん中にするには、茹でる時にたまにかき混ぜてあげるとよい。
 

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